Для ракушняка отлично подходит минеральная вата - она дышит, не накапливает влагу и имеет отличные теплоизоляционные свойства. Пенопласт тоже можно использовать, он дешевле, но нужно обеспечить хорошую вентиляцию. Главное - правильно рассчитать толщину утеплителя для вашего региона.